Hem de posar salsa a la vida en tots els sentits. Que tingui gràcia, fer-la interessant, i gaudir-ne tant com puguem. I als plats que ens fem també hi hauria d’haver aquesta salsa.

La salsa és alegria, realça el gust de qualsevol plat i pot fer que es transformi de dalt a baix. Això sí, la salsa ha de ser saludable, perquè, si no, tot plegat no té gaire sentit.

Salses saludables per als teus plats

Hi ha una pila de salses que pots preparar a casa i esquivar tot d’additius, sucre i altres ingredients poc saludables. Vet aquí algunes de les nostres preferides:

• Maionesa: fer maionesa és bufar i fer ampolles. Només cal oli, ou, vinagre o suc de llimona, sal i una batedora. El que ens agrada més de la maionesa és se’n poden fer moltíssimes variacions. Prova de fer-ne amb julivert fresc, amb curri en pols, amb all negre, amb alvocat, amb tamari… o amb el que et passi pel cap!
• Guacamole: el guacamole porta alvocat, un dels nostres greixos preferits. Pots preparar-lo amb tomàquet fresc, ceba, molta llima i fulles de coriandre fresques. Si t’agrada, també hi pots afegir all. Acompanya’l amb uns bons crackers de fajol o llavors i bon profit!
• Tzatziki o salsa de iogurt i cogombre grega: aquesta és una altra salsa que acompanya els plats fantàsticament. Prepara-la amb iogurt grec, cogombre ratllat, llimona i molta menta. És una salsa molt refrescant ideal sobretot per a dies calorosos.
• Salsa chimichurri: típica d’alguns països llatinoamericans, casa especialment bé amb la carn. També es pot fer per acompanyar peix o tempeh, si fas una dieta basada en vegetals. Simplement, barreja oli d’oliva verge extra, vinagre, all fresc picat, julivert fresc, orenga, sal i pebre negre.
• Tapenade: La paraula tapenade prové de tapeno, que en provençal vol dir ‘tàperes’. Aquesta preparació és popular a la cuina del sud de França i se sol servir com a entrant, però no t’enganyem si et diem que pot acompanyar qualsevol plat de carn o peix. Només has de triturar olives negres (sense el pinyol), anxoves, tàperes, oli d’oliva verge extra i una mica de llimona. L’olivada tradicional també és una bona alternativa.
• Salsa pesto: una recepta tradicional que fa el pes a tothom. El pesto casa amb plats de pasta, però també amanides, peix, carn, verdures o qualsevol plat que ens puguem imaginar. El que té de bo el pesto és que també és molt versàtil i pots combinar-lo amb altres fulles verdes, fruita seca o llavors al gust. De manera tradicional es prepara amb alfàbrega, formatge parmesà, pinyons, grans d’all, oli d’oliva verge extra i sal.
• Salsa de coriandre: el coriandre és una herba espectacular, sabies que té un gran poder quelant? Això vol dir que és capaç d’eliminar els metalls pesants del cos, així que és un antioxidant espectacular. Segur que alguna vegada has pres la salsa de mojo picón verd. Si és així, que sàpigues que aquest color tan brutal és gràcies a aquesta planta. La salsa de coriandre és la que sol acompanyar les papas arrugás, però també carn, peix i fins i tot verdures.

El nostre pesto de kale: el més antioxidant

Ens encanten les salses i a Como Como Foods no ens podíem estar de compartir amb vosaltres les nostres salses preferides. La primera que us volem ensenyar és el nostre increïble i superantioxidant pesto.

Què té de diferent de la resta de pestos?

Doncs la veritat és que moltes coses. El nostre pesto porta col kale. La col kale pertany a la família de les cols i és una verdura molt rica en nutrients.

Conté carotenoides (precursors de la vitamina A), ferro, vitamina C, calci, vitamina K, fòsfor, magnesi i potassi, i és molt rica en fibra i en antioxidants.

Per si no fos prou, també porta altres ingredients que fan que sigui un superproducte: llavors de gira-sol, llavors de carabassa, llevat nutricional i oli d’oliva verge extra

La nostra salsa de coriandre: la més completa

A més, també hem preparat per als nostres seguidors la increïble salsa de coriandre al “nostre estil”.

A Como Como Foods ja saps que ens agrada improvisar i crear versions millorades de tot, així que tenim la nostra salsa de coriandre, que porta coriandre, oli, pipes de gira-sol, suc de llimona i sal… i prou.

A més de tots els beneficis que t’hem explicat sobre el coriandre, hi hem d’afegir els de les pipes de gira-sol, unes llavors riques en àcids grassos saludables i ideals per regular els nivells de colesterol, i els de la llimona, que és molt rica en compostos antioxidants i antiinflamatoris.

A la nostra botiga de productes ecològics saludables trobaràs tant el pesto de kale com la salsa de coriandre i els podràs fer servir per acompanyar pràcticament qualsevol mena de plat: des d’un plat de pasta de qualitat, fins a qualsevol mena de proteïna, amanida o verdures.